في كتاب الطبخ لإثنين ، كان هدف مطبخ الاختبار هو تناول الوصفات التقليدية وتقليص حجمها لتخدم فقط تقنيات طهي مصممة خصيصًا ونصائح تسوق ذكية تقلل من الطعام المهدر والمال الضائع. تبدأ اللازانيا الكبيرة في فقدان بريقها عندما تأكل بقايا الطعام لليوم الرابع على التوالي. في حين أنه قد يبدو من الواضح أن وصفة لأربعة يمكن ببساطة أن تنخفض إلى النصف للعمل ، فقد أثبت اختبارنا أن هذا ليس هو الحال دائما. غالباً ما يتطلب الطهي بكميات أقل من المكونات تقنيات تحضير مختلفة ، وقت الطهي ، درجة الحرارة ، ونسبة المكونات. كان هذا صحيحًا بشكل خاص لأننا عملنا على حلويات متدنية. الخبز هو العلم الذي لا يرحم والذي غالباً ما يتطلب أي تغييرات في كميات الوصفة تغييرات في وقت الخبز ودرجات الحرارة.
غلاف متين: 352 صفحة
الناشر: آميريكان تيست كيتشن (مايو 2009)
اللغة الإنجليزية
ردمك - 10: 1933615435
ISBN-13: 978-1933615431
الإصدار | محدود |
التصنيف | طبخ |
اللغة | الإنجليزية |
لا توجد توصيات بعد